Atlantica Bistro на Цветном – это первый ресторан сети рыбных бистро от компании Atlantica Group. Его открыли в 2024 году. Про второе заведение 2025 года на Большой Дмитровке мы уже рассказывали. По некоторым данным, основатели планируют расширить сеть до 40-50 ресторанов по всей России.

Заведение в духе super fast casual сочетает премиальные морепродукты с демократичными ценами и быстрым обслуживанием. Стильный интерьер ресторана на Цветном отдаленно напоминает кают-компанию на яхте или круизном лайнере.

TRAPEZA участвовала в оснащении второго бистро. Особенность проекта — ограниченное время. За небольшой срок нужно было поставить все необходимое оборудование и сделать производительную кухню.

Некоторые позиции в проекте:
• Жарочная поверхность Epicur-Kusina, Турция
• Шокер Polair, Россия
• Блендер Hamilton Beach, США
• Пресс для макарон Fimar, Италия
• Слайсер электрический Beckers, Италия
• Вытяжное оборудование Enigma, Китай (премиум)

Благодарим основателей Максима и Сергея Дыриных за доверие. Надеемся, на дальнейшее сотрудничество по развитию сети ресторанов.

Москва, Цветной б-р, дом № 11, строение 2
Фото Яндекс Диск

#рестораны