Meltiss — проект в московском фудмолле «Депо», где всё строится вокруг печенья. Снаружи рассыпчатое тесто, а внутри тягучая начинка. Формат яркий, понятный и хорошо вписывается в ритм фудмолла.

TRAPEZA разработала проект и реализовала оснащение точки. Пространство кухни получилось компактным, поэтому важно было собрать рабочую зону без лишних разрывов и визуального шума.

Ключевым решением стала единая конструкция HappyChef с общей столешницей. Она объединила барный модуль, холодильный стол и нейтральное оборудование в аккуратную функциональную линию.

Ключевые позиции проекта:
• Холодильное и нейтральное оборудование HappyChef (Россия)
• Конвекционная печь SMEG (Италия)
• Льдогенератор Brema (Италия)
• Морозильный шкаф TEFCOLD (Дания)
• Витрина для десертов Gastrolux (Россия)

В итоге получилась компактная и цельная точка, где оборудование работает на скорость, порядок и красивую подачу продукта.

Благодарим команду Meltiss за доверие! Желаем, чтобы гости «Депо» возвращались за тем самым печеньем снова и снова 🍪